Ensalada agridulce de pepino y cacahuetes

Ingredientes

2 cdtas de azúcar integral
2 cdas de zumo de limón
3 pepinos pelados picados
– cilantro fresco picado
1/2 cebolla roja picada
1 cda de orégano
150 g de cacahuetes picados
1 diente de ajo picado

Preparación

Mezclar el azúcar y el limón con los pepinos picados, el cilantro, la cebolla y el orégano. Dejar macerar juntos refrigerados durante al menos una hora. Antes de servir añadir los cacahuetes y el ajo.