Helado de Mantecol

Ingredientes

2 huevos
1 listro de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
150 gr. de crema de leche
2 cucharadas de manteca de maní
1 taza de azucar
300 gr de mantecol.

Preparación

Colocar la leche al fuego y cuando levante el hervor, agregar la fécula previamente disuelta en leche. Retirar del fuego y mezclar. Aparte, batir los huevos, la manteca de maní y el azucar. Cuando esté fria la leche, mezclar con los demás ingredientes. El mantecol debe estar cortado en trocitos antes de incorporarlo a la mezcla; y por último, mezclar suavemente la crema de leche. Congelar.